Cette
ville de légende, grâce à la
célèbre histoire des amants de Teruel,
garde des coins emplis de charme, comme la plaza
del Torico, au centre de la ville, l'aqueduc de
los Arcos ou le paseo del Óvalo, une avenue
très fréquentée.
Dans
la partie plus moderne de Teruel, se trouvent le
Palacio de Congresos et Dinópolis, un parc
thématique sur les dinosaures. Albarracín,
une localité classée site national,
Mora de Rubielos et d'autres villages alentour agrémenteront
votre voyages dans la région.
Les
alentours de Teruel ont été occupés
depuis des temps très anciens par plusieurs
civilisations préhistoriques et ibères.
Le Moyen Âge marque tout d'abord la naissance
et ensuite l'apogée d'une ville rapidement
entourée de remparts, alors qu'elle se trouvait
en territoire chrétien, à la frontière
du royaume musulman de Valence.
Précisément,
l'influence islamique a légué à
Teruel et à Aragon le patrimoine architectural
de style mudéjar le plus intéressant
d'Espagne, un style qui mêlait le gothique
à des éléments de l'architecture
islamique.
Les
rues centrales de la ville débouchent sur
la plaza del Torico, une place ornée en son
centre d'une colonne surmontée de la sculpture
d'un petit taureau, devenu le symbole de la ville.
Autour de cette place, nous pouvons admirer plusieurs
façades de style art nouveau construites
au début du XXe siècle, comme la Casa
Ferrán ou La Madrileña. Tout près
de là, se dresse la Casa de la Comunidad
(XVIe s.), un joli édifice Renaissance qui
fut jadis l'ancien siège de la mairie et
qui abrite aujourd'hui le Musée provincial.
Ce dernier contient plusieurs pièces archéologiques
ainsi qu'une collection d'objets en céramique
de Teruel.
Le
musée diocésain renferme des tableaux
intéressants. Ce musée est établi
dans le palais épiscopal (XVIe - XVIIe s.).
La
cathédrale, construite au XIIIe siècle
sur une église antérieure, est un
élément important du patrimoine mudéjar
de Teruel. Nous admirerons sa tour carrée
avec sa décoration en céramique. À
l'intérieur de la cathédrale, nous
pourrons contempler la riche ornementation des plafonds
à caissons de style mudéjar, l'un
des plus remarquables du genre en Espagne.
La
ville abrite d'autres tours mudéjares intéressantes.
Dans la calle Nueva, se dresse la tour de San Salvador,
avec sa façade en briques, ses arcades doubles
et la riche décoration des pièces
de céramique.
La
tour de l'église de San Martín (XIVe
siècle) présente des caractéristiques
quasiment similaires, tout comme celle de San Pedro.
Une chapelle de l'église de San Pedro fait
référence à la célèbre
histoire des amants de Teruel. La légende
raconte qu'au XIIIe siècle, les jeunes Diego
et Isabel moururent pour cause d'un amour impossible.
Deux sépulcres avec les figures sculptées
des amants, réalisés par Juan de Ávalos,
accueillent les corps momifiés des amants.
Cette
ville, jadis entourée de remparts, nous réserve
d'autres surprises, comme l'aqueduc de los Arcos,
une construction du XVIe siècle qui traversait
le précipice qui coupait la ville en deux,
ou le pittoresque paseo del Óvalo, une avenue
d'inspiration néomudéjare. En nous
éloignant de la vieille ville, nous pénétrons
progressivement dans les quartiers plus modernes
de Teruel. Nous découvrons ainsi le parc
de los Fueros de Aragón, le moderne Palacio
de Congresos et Dinópolis, un parc thématique
sur les dinosaures.
La gastronomie et les environs
La
gastronomie de Teruel a comme ingrédient
principal la charcuterie de porc, en particulier
le jambon, garanti par le label de qualité
Jamón de Teruel. Parmi les autres spécialités
locales, mentionnons les migas (mies de pain frites
et viande de porc), les sopas de ajo (soupes à
l'ail) et l'agneau rôti, ou ternasco, également
protégé par un label de qualité.
Du côté d'Alcañiz et de la ribera
del Jiloca, nous pourrons déguster les longanizas
(longues saucisses) et la perdrix à l'escabèche.
Au dessert, on goûtera aux délicieux
suspiros de amante (ou « soupirs d'amant »,
un dessert à base d'œufs et de fromage).
Ou, si on préfère, on se régalera
d'une pêche de Calanda.
Autour
de Teruel, nous découvrirons des villes chargées
d'histoire, comme Albarracín, classée
monument national. Nous visiterons ses ruelles médiévales
et ses remparts. Mora de Rubielos est une autre
localité intéressante, dont le patrimoine
médiéval lui a valu d'être classée
site historique. Monreal del Campo, Gea de Albarracín
et Alcalá de la Selva compléteront
cet itinéraire autour de Teruel.
Le
parador de Teruel est l'endroit idéal pour
se reposer. Il est établi dans un hôtel
particulier d'inspiration mudéjare situé
à l'extérieur de la ville. Au nord-est
de la province de Teruel, dans la sierra du Maestrazgo,
nous trouvons le parador d'Alcañiz, occupant
un château-couvent des XIIe - XIIIe siècles.
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